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猪蹄板栗汤怎么做
2022-09-22

猪蹄板栗汤作为生活中的一道美食,受到了很多人的喜爱。因为有板栗的味道,所以猪蹄也变得不再油腻,反而是更甜了。猪蹄可以有效地去除油腻感,很多人会担心吃太多的猪蹄会导致身体的肥胖,其实猪蹄汤中不含有任何的脂肪和肥肉,也不含有胆固醇是非常营养健康的食物,那么猪蹄板栗汤怎么做呢!

主辅食材

莲藕栗子猪脚汤"烹饪方法(6)莲藕 300g

栗子

15颗

猪脚 500g

红枣10g

蒜苗适量

姜10g

陈皮适量

作法步骤

莲藕改刀切滚刀块

猪脚先过水去除腥味,下油锅炒透,一次性加足开水。

加入其它准备好的食材一起用大火煮开,改小火焖煮2小时左右。

一锅汤汁鲜浓,肉嫩菇香,且美味又养生的靓汤就煮好喽![2]

烹饪提示

猪蹄宜选用前蹄,即猪手。与猪后脚相比,前脚的骨头更细一些,肉质也多,而且富含胶质,更适合做菜;

有时间的话当然用小火慢慢煲煮宜;

莲藕宜选用红花藕、形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;

猪手板栗汤

材料:猪手一只,板栗若干,八角2颗,桂皮一片,姜片2片,白胡校粉10克左右

做法:1.把猪手洗干净之后切成小块

2.锅内放水,先把猪手煮一下,水开后把猪手捞出,换干净的水,这样是为了祛除猪手中的脏东西

3.我买的是祛除硬壳的板栗,只需要把内膜剥了就可以了;请大家注意手指安全哦,我在微波炉里用中高火转了一下板栗然后放凉以后剥的内膜。

4.自己缝了一个调味包,里面放入八角和桂皮片;把调味包放入猪手汤中,加入白胡校粉和姜片后慢慢煲;等汤开后转小火,加入板栗;大概煲到1个小时的时候放入少许盐,再用小火慢慢煲;大概再煲一个小时左右,汤也变成了乳白色,猪手也很软的时候就可以关火了

以上就是猪蹄板栗汤的制作方法,在选择猪蹄的时候,可以选择猪的前蹄和后蹄。后蹄通常会比较大一些。现在板栗的时候,还是建议大家选择大的板栗,这样的板栗营养价值会更高,对我们的身体健康会更有效,希望大家能够喜欢以上的做法。

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